Я хочу есть суп-пюре

Я хочу есть суп-пюре — однажды подумала я … что же нужно? Много лет думала, что дело в подгрудном блендере, который ну никак не получалось купить — не особо был нужен, а когда нужен — не быстрое это дело, ведь мы живём за городом. То есть, обходились без него. В наличии есть небольшой и недорогой Читать дальше …

Семейный ужин в Меге — Перчини Уфа

Совершенно недавно мы приобрели чудесный опыт — нас (главным образом дочурку) пригласили в итальянский ресторан. #первоклассная мама давно хотела дополнительные умелые руки на нашей кухне, не так, чтобы с порога, «мама, #яхочуесть — что на обед», а «давай сегодня я буду готовить, мамочка».   Итак, на втором этаже СТЦ Мега расположился новый ресторан — Перчини и Читать дальше …

Рецепт — лето!

Самый лучший рецепт — лето! Берём лепешки на закваске (рецепт тут https://edrenkina.ru/лепешки-за-5-минут/), добавляем лето 🍒🍓🍉 и готово! Ещё можно увлечь маленьких домочадцев в игру — угадай ягодку: на лепешку наносим чуть творога, сверху добавляем ягод — красную смородину, ежевику, малину и вишню. Складываем лепёшку пополам, просим ребёнка закрыть глаза 👀 и угадывать какая ягодка попалась Читать дальше …

Фестиваль уличной еды

Неожиданно наступило лето, стано внезапно жарко, площадь двух фонтанов наполнилась людьми. 7 локаций представили свои блюда от шеф-поваров. Все мужчины: Миран Карапетян -GG, Кулешов Максим — Music hall 27, Ханнанов Айдар — Азык-тулек, Сергей Трибуцкий — Морошка, Александр Финк — загородная Фазенда, Александр Жуков — Шерлок, Юрий Келько — Lowkitchen Самая красивая — паэлья 🥘 Читать дальше …

Вермонтским хлеб: рецепт и секреты

Это белый хлеб 100% влажности. Это означает, что в опаре соотношение муки и воды одинаковое. К примеру, 10 грамм стартера и по 60 грамм муки и воды. Для того, чтобы получить буханку весом 550 грамм, вам понадобится: 120 грамм опары 300 грамм пшеничной муки высшего сорта — поднимется лучше, чем если выбрать 1 сорт 35 Читать дальше …

3 составляющих супер пикника

Составляющие супер пикника: 1. Еда (хлеб, зелень, блинчики, квас, чай) 2. Вода (озеро, пруд, чайки) 3. Настроение (плед, тягучее время и близкие рядом) Блинчики на закваске получились на славу, подоспел квас и вспомнилось, что давненько наша корзинка для пикника никуда не выезжала. В духовке подошла чиабатта и прямо горячей мы взяли ее с собой. Как Читать дальше …

Первая малина

Сегодня у нас празднуется день первой малинки. Торжественное событие состоялось перед проливным дождем, машина и клубника со взбитыми сливками были съедены, как и мы комарами. Но было вкусно. Комарам, видимо, тоже)) Мы были обработаны средством от комаров, фотографии были обработаны позднее. #яхочуесть это, особенно, когда обрабатываю такие фотографии

Мы с тобой из одного теста

Вы не поверите, но все эти изделия из одного замеса. Тесто с солодом и двумя видами муки — пшеничной первого сорта и ржаной обдирной ставится на 2 часа, а потом уже решает ваша фантазия. Можно купить небольшие формы — фасовка на 400 грамм или большую форму — на 800-1000. Можно выстоять хлеб в вытянутой или Читать дальше …

Рецепт капкейков

Рецепт капкейков 250 гр сметаны 3 яйца 100 гр Масла сливочного Пакетик разрыхлителя Ванильный сахар 1,5 стакана просеянной муки На крем 250-300 гр сахара и 3-5 белков В отдельной посуде топим масло и смешиваем со сметаной. Сметану беру в мягкой упаковке и жидкой консистенции. Яйца взбиваем в чистой посуде — сухой и обезжиренной. Как только Читать дальше …

Лепешки за 5 минут

Лепёшки за 5 минут. С большой семьёй удобно хранить готовое тесто. Мое стоит в холодильнике до 3-х дней, но обычно все съедается сразу. В лепёшки я вмешиваю натёртый плавленный сыр. Благодаря этому получается замечательный нежный вкус. Это тоже лакомство из детства, бабушка баловала лепешками. Ничего ведь сверхестественного нет: 200 грамм закваски пшеничной 350 грамм муки Читать дальше …